Черника: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Из всех дикорастущих ягод труднее всего собирать чернику. Растет она не на солнечных полянах, как земляника, а в самых сумрачных уголках, в которые не проникают солнечные лучи. Однако люди не обращают внимания на эти неудобства и каждое лето устремляются в леса, чтобы собрать плоды с низкорастущего кустарника.

Заготавливается на зиму черника – полезные свойства и противопоказания уже известны всем, не только ягодами, но и листиками, и побегами, ведь они содержат основные лечебные свойства для человеческого организма. Рецептов приготовления растения огромное количество. Читайте еще: Полезные свойства косточек: противопоказания, польза и вред.

Что такое черника

Многолетний листопадный медленнорастущий куст черники (чернеги, черницы, черничника) относится к роду Вакциниум семейства Вересковых. Он растет высотой до 60 сантиметров. Цветение длится с мая по июнь, а ягоды созревают в июле-августе.

Плодоносить растение начинает со второго года. Сначала на кусте появляется небольшое количество крупных ягод, но со временем их становится много, но уже меньшего размера. Свежие плоды отличаются низкой калорийностью: в 100 граммах содержится всего 57 калорий.

Где растет

В южном полушарии черника не произрастает. Не знакомы с этим растением и жители жарких восточных стран. Единственное место на планете, где можно найти большие плантации черники – северное полушарие.

На Севере легко увидеть заросли кустарников, которые растянулись на десятки километров. Черника растет на хорошо увлажненных болотистых местах, в хвойных или смешанных лесах. Самые большие плантации ягоды находятся на территории России.

Как выглядит

В обычных лесах высота куста черники достигает 20-35 сантиметров, но вблизи болота растение может вырасти до полуметра. Ягоды там тоже сочнее и крупнее. Стебли у кустарника прямые ветвящиеся, а листки тонкие, гладкие, мелкопильчатые.

Мелкие цветки растения обладают бело-зеленоватым окрасом с розовым оттенком. Плоды черницы – это иссиня-черная ягода похожая по форме на маленький шарик. Внутри она фиолетово-красного цвета с многочисленными семенами.

Полезные свойства черники

Растение богато антиоксидантами, которые помогают противостоять стрессу. Употребление ягод, благодаря нейтрализации свободных радикалов, замедляет процессы старения организма, является профилактикой рака, инсульта, атеросклероза, инфаркта. Витаминный состав растения представлен аскорбиновой кислотой, ретинолом, токоферолом, группой РР, В.

Плоды содержат такие полезные свойства, как фруктовые кислоты, танины, пищевые волокна, антоцианы, пектин, эфирные масла, соли железа. Среди всех ягод черница лидирует по количеству марганца. В ней содержатся другие полезные микро- и макроэлементы:

• хром;
• цинк;
• сера;
• кальций;
• магний;
• калий;
• натрий;
• фосфор.

Листья

Славятся бактерицидными свойствами благодаря тому, что в них содержится витамин С в большом количестве. Употребление препаратов, содержащих лист черники, помогает избавиться от изжоги, снимает желудочные спазмы, повышает кислотность желудочного сока.

Листки черницы обладают полезными противовоспалительными, желчегонными, мочегонными свойствами, поэтому эффективны при болезнях почек и заболеваниях печени. Отвары применяются при инфекциях ротовой полости – стоматите, пародонтозе. Листья черницы могут нанести один вред организму – вызвать аллергические реакции.

Ягоды

Для лечения используют свежие, замороженные или сушеные ягоды черники, если нет противопоказаний. Наличие в них полезных дубильных веществ оказывает противовоспалительное действие. Замороженная ягода незаменима зимой при лечении ангины и для профилактики простуды.

Черница при заморозке не теряет полезных свойств, благоприятным образом воздействуя на иммунитет и пищеварительную систему. Ее применяют при расстройстве желудка, заболеваниях поджелудочной железы, печени. Сушеные ягоды оказывают мочегонное действие, поэтому их употребляют при мочекаменной болезни.

Побеги

Чем полезна черника для организма, знают давно, но не всем людям известно, что побеги растения тоже обладают противовоспалительными свойствами. Если нет противопоказаний, их употребляют при сахарном диабете из-за способности понижать уровень глюкозы.

Побеги черники собирают токсины и соли тяжелых металлов, выводят из организма шлаки, что способствует устранению воспалительных реакций при заболеваниях желудка и кишечника. Молодые элементы растения используют при дегенерационных изменениях сетчатки, поэтому применение чая из побегов черники улучшает зрение.

Народные рецепты с черникой

Благодаря наличию ценных микроэлементов, чернику используют во время диеты, применяют в косметологии и кулинарии. Она помогает справляться с опухолями, укрепляет сосуды, способствует улучшению обмена веществ в процессе похудения.

Молодильную ягоду в народной медицине применяют для лечения ревматизма, ожогов, геморроя, кашля, других патологий. В гинекологической практике проводят спринцевание настоем из побегов или листьев растения. Черничные антиоксиданты помогают справиться с анемией, контролируют артериальное давление.

Для зрения

Польза черники для глаз в том, что ее компоненты улучшают зрение при близорукости. Используют для лечения настои, свежевыжатый сок, варенье. Как готовится и используется черника для зрения:

1. Отвар из высушенных ягод. Залейте 200 г черники ½ стаканом кипятка. Дайте настояться 30 минут, после чего пейте по полстакана лечебного напитка 2-3 раза в день, пока зрение не улучшится.
2. Капли из свежей черники. Отожмите сок из нескольких свежих ягод, разбавьте водой 1:2, ежедневно закапывайте оба глаза, если нет противопоказаний.

При гастрите

Воспаление слизистой желудка накладывает на рацион питания определенные ограничения. Нормализовать процесс пищеварения помогает растительный секретин, который находится в составе черники. Богатый комплекс минералов и витаминов способствует регенерации клеток стенок желудка, предотвращая их разрушение. Как принимать чернику при гастрите:

1. Черничное вино. Повышает уровень кислотности. Для приготовления надо взять полстакана ягод, промыть, залить 100 мл воды, проварить на малом огне 15 минут. Затем добавить 1 стакан домашнего виноградного вина, подержать еще 10 минут на огне. Средство принимают трижды в день по 1 ст. л. до еды за 30 минут.
2. Отвар из сухих листьев. Для приготовления требуется 60 г измельченного сырья залить литром воды и варить 20 минут на слабом огне. Принимать напиток надо по полстакана перед каждым приемом пищи.

От геморроя

Если сравнивать, какая польза и вред черники, то нужно учитывать, что противопоказаний очень мало, а лечебных свойств у ягоды не счесть. Например, сухие листья растения широко используют при геморрое. А из ягод делают компрессы, которые накладываются на геморроидальные узлы. Народные рецепты при геморрое:

1. Клизмы из черничного отвара. Запарьте пару столовых ложек измельченных сухих листьев в стакане кипятка, проварите 25 минут. После отвар процедите, долейте кипяток до края стакана и разделите на 4 процедуры.
2. Сидячие ванночки. В закрытой посуде проварите в течение 20 минут 20 граммов сухих или свежих ягод, потом отожмите, процедите. Температура отвара не должна превышать 60°С. Принимать ванночки следует до тех пор, пока вода не остынет.

От импотенции

При половом бессилии тоже поможет черница. Этот диетический продукт эффективно борется с заболеваниями почек и мочеполовой системы, провоцирующих эректильную дисфункцию у мужчины. Рецепты от импотенции:

1. Черничный чай. Для его приготовления используются, как ягоды, так и листья растения. Более насыщенный и яркий вкус можно получить от молодых побегов. Заваривают и пьют растение от импотенции, как обычный чай.
2. Черничный сок. Рекомендуется пить каждое утро по стакану свежевыжатого сока без сахара. Натуральный напиток от импотенции пьется натощак в охлажденном виде.

При болезнях горла

Очень полезна черника для детей. Особенно во время ангины или сильного кашля. Как правило, наряду с медикаментозным лечением врачи при болезнях горла прописывают такие препараты, как Черника Форте или другие, содержащие экстракт черники. Рецепты, которые советует народная медицина:

1. Настой. Одну ст. л. толченых свежих ягод нужно залить кипятком (250 мл), дать настояться. Пьют напиток в два приема каждый день до устранения симптомов. При лечении простуды можно делать настой более концентрированным.
2. Полоскание горла. Гутой отвар из черницы нужно использовать не только для приема внутрь, но и для полоскания полости рта. Делать это нужно как можно чаще в течение дня для избавления от воспалительных процессов.

При кожных заболеваниях

Растение эффективно при лечении экзем, дерматитов и других кожных болезней. Особенно растение спасает беременных, которым во время вынашивания ребенка запрещено применять многие медикаменты. Растение имеет множество полезных свойств, которые не теряются и при наружном применении:

1. Компрессы. Сушеные ягодки залейте водой в соотношении 1:5, варите, пока половина жидкости не выкипит. Смесь надо остудить, выложить на марлю, затем использовать на пораженных участках кожи в виде компресса, если нет противопоказаний от врача.
2. Пюре. Вместо отвара можно использовать свежевыжатое пюре. Ягодки следует размять, положить на марлевую повязку, которую надо менять несколько раз в день.

От давления

Органические кислоты, белки и моносахариды, содержащиеся в составе черничных плодов, положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Нормализовать артериальное давление помогут следующие рецепты:

1. Настой. При гипертонии полезно выпивать черничный настой в дозе одного стакана в сутки. Для его приготовления 4 чайных ложки плодов нужно залить стаканом кипятка, затем настаивать 8 часов.
2. Морс. Для приготовления напитка понадобятся 200 г свежих ягод, 1 л воды, 4 ст. л. сахара. Плоды черницы необходимо протереть, залить водой, варить 7 минут. Затем напиток убрать с огня, профильтровать и добавить сахар. Пить морс надо ежедневно по 2 стакана.

От диареи и запора

В состав черники входит масса питательных веществ, которые помогают нормализовать любые желудочные расстройства. Рецепты:

1. От запора. Ягоды славятся способностью выводить шлаки и действовать как мягкое слабительное, поэтому при запоре их лучше употреблять в свежем виде. Избавиться от проблемы можно, съедая по 100 г в день.
2. От поноса. Отличное средство от диареи – черничный кисель. Приготовить его можно из 200 г ягод, 200 г сахара, 4 ст. л. крахмала и 2, 5 литра воды. Пить кисель нужно 3-4 раза в день небольшими порциями.

Противопоказания­

Применять растение в качестве лекарственного средства в некоторых случаях нельзя. Противопоказания к использованию:

• при наличии индивидуальной непереносимости компонентов растения;
• при наличии аллергии у младенца во время грудного вскармливания;
• с осторожностью при лечении печени и поджелудочной железы;
• при совместном применении препаратов, разжижающих кровь (может вызвать кровотечение).

Черника в косметологии

Одна из самых популярных лесных ягод – черника, обладает большим количеством полезных веществ для организма человека. Вкусная черника идеально подходит не только для употребления, но и для кожи.

И это даже несмотря на то, что сейчас известно огромное количество разнообразных лесных ягод. Кстати, в приготовлении маски чаще всего участвует не только одна черника, но и другие важные компоненты.

Где применяется черника?

Стоит отметить, что основной областью использования данной лесной ягоды является косметика. На основе этой чудесной черники создаются самые лучшие омолаживающие крема, тоники, витаминные добавки различного характера для кожи.
И это, конечно же, помимо использования данной лесной ягоды в пищевых целях.

Каким женщинам необходима маска для лица на основе черники?

Очень важно заметить, приготовленная маска подойдет только для тех женщин, у которых есть на лице расширенные поры или наблюдается ухудшение лимфооттока. К тому же – маска на основе черники – это идеальное средство для тех девушек, которые страдают:

• Повышенной жирностью кожи.
• Большим количеством «угрей».

В других случаях, использовать маску на основе черники – не стоит, ибо это узконаправленное и очень эффективное средство по борьбе с угрями и жирной кожей лица.
Однако, прежде чем ознакомиться с лучшими рецептами, важно рассмотреть состав и полезные действия этой лесной ягоды для кожи лица.

Какие вещества отвечают за такие «целебные» свойства?

• Ретинол или иными словами – витамин А. Он «успокаивает» кожу лица, сокращает выработку подкожного сала.
• Витамины группы В – позволяют сдержать кожные заболевания.
• Флаваноиды – компоненты, которые придают коже гладкость и нежность.
• Витамин С – оказывает антиокислительный эффект, омолаживает кожу.
• Магний – микроэлемент, который улучшает кровообращение кожи лица.
• Дубильные вещества – это важные компоненты, которые имеют противовоспалительное действие, при этом вызывают сужение пор, в связи с чем уменьшается количество прыщей.

Какие ягоды черники использовать для создания маски?

Сочные, небольшие по размерам свежие ягоды – это самые лучшие элементы для создания маски. При этом, не стоит собирать чернику, которая располагается на обочинах дорог или в очень пыльных местах – такие ягоды содержат в себе не только полезные вещества, но и негативные.

Именно поэтому, целесообразнее всего собирать ягоды черники, которые произрастают в глубине леса. Только тогда можно гарантировать, что такие ягоды имеют в своем составе большое количество полезных компонентов, перечисленных выше.

При этом, для создания масок лучше всего использовать свежие ягоды – именно в них содержится большое количество питательных компонентов. Стоит отметить, что чаще всего в состав маски входит не только черника.

Что содержится в маске, созданной на основе черники?

Что необходимо для кожи лица любой девушке, женщине или бабушке? Правильно – это высокий уровень антиоксидантов, которые содержатся, как раз-таки в чернике. При этом, во время обработки их количество нисколько не уменьшается!

Ведь антиоксиданты – это такие важные компоненты, которые ускоряют обменные процессоры, в результате чего увеличивается скорость регенерации клеток лица, следовательно, кожа лица получает «молодой» оттенок!

Именно в такой науке, как косметология, черника считается одной из самых важных ягод, ведь она действует комплексно и очень эффективно, воздействуя на огромное количество дефектов, устраняя их.

Она обладает таким эффектом, как:

• Омоложение.
• Устранение различных дефектов – прыщей и прочего.
• «Обезжиривающий» — это особенно важно для тех девушек, которые имеют «жирную» кожу.

В каких случаях разрешается и просто необходимо применять маску на основе черники?

 

Стоит отметить наличие следующих полезных действий и показаний для использования:

1. Во-первых, это устранение угрей, а именно их высыпаний, прыщей на жирной коже лица. Таким страдает приблизительно 15% женского населения мира.
2. Во-вторых, маска на основе черники сужает поры, в результате чего Ваше личико «избавится» от жирного блеска, которое раздражает очень многих женщин.
3. В-третьих, если Вы страдаете отеками и имеете темные круги в области глаз, то нанеся данное эффективное косметическое средство, Вы на долгое время забудете о проблемах данного рода!

Не забывайте, что у маски на основе черники имеются и свои «противопоказания». Если у Вас имеются проблемы, которые связаны с системой кроветворения или с сосудами, то не стоит заниматься нанесением данного косметического средства на Ваше лицо, так как оно может оказать обратный эффект – состояние кожи Вашего лица ухудшится!

И это всего лишь одно противопоказание среди большого количества преимуществ!

Какие правила приготовления масок стоит соблюдать?

Вы должны знать, что в большинстве своем, маска на основе черники имеет не только один компонент – чернику, но и другие важные элементы:

• Увлажняющий эффект, который достигается при помощи добавления определенных компонентов, например, алоэ или других.
• Питающий эффект – кожа на лице, которая выглядит бледно или имеет угри, нуждается в правильном кожном «питании», и некоторые элементы могут помочь в этом важном процессе.
• Еще больший омолаживающий эффект – именно он достигается при помощи добавления грейпфрута и других цитрусовых, которые содержат в своем составе огромное количество антиоксидантов.

При этом, практически в любой маске на основе черники используются такие ингредиенты, как:

• Мука – она оказывает эффект увеличения вязкости маски, ибо использовать жидкую не предоставляется возможным.
• Сметана – очень эффективна для людей, у которых на лице имеется большое количество проблем, связанных с угрями и прыщами.
• Сливки – придают более увлажняющий и сокращающий количество морщин эффект, который весьма важен для многих дам.
• Оливки, а именно их масло – увлажняющий и питательный эффект от использования маски усиливается в несколько раз.

А теперь – самое интересное! Самые лучшие «спасительные» рецепты создания масок для женщин, у которых наблюдается жирная или проблемная кожа.

Лечебные рецепты маски из черники

Рецепт №1

Черника (1 ст. ложка) смешивается с лесной земляникой (чайная ложка) и сметаной (ст. ложка), далее добавляется лимонный сок (5 капель) и вуаля! Осталось взбить в блендере. Читайте еще: Финики: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Рецепт №2

Из черники делается пюре, если же оно получилось слишком жидким, то добавляют пшеничную муку, пока консистенция не станет более густой.
Эти два рецепта позволяют устранить повышенную «жирность» кожи лица, а также справиться с угрями на лице.

Пользуйтесь масками из черники и оздоравливайте свою кожу!