Содержание страницы:
Все родители призывают своих детей пить молоко, чтобы повысить защитные силы и улучшить настроение. Благодаря этому с продуктом знаком абсолютно каждый. Не зря первым, что попробует ребёнок, является именно молоко матери. Сегодня мы поговорим о пользе и вреде напитка.
Состав молока
Продукт из-под коровы богат макро- и микроэлементами, которых насчитывается более пятидесяти. Самыми ценными считаются следующие: сера, хлор, магний, фосфор, железо, калий и медь. Читайте еще: Толокнянка: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
Кальций также является важным элементом. Он необходим для людей, которые страдают остеопорозом и дефицитом данного минерального соединения в организме. Кальций укрепляет костную ткань, зубы и эмаль, ногти.
В составе напитка много витаминов. Выделим витамин РР, ретинол, аскорбиновую кислоту, токоферол, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, витамин Д12, витамин Н.
Из аминокислот выделяют метионин, лизин, триптофан и другие. Все они должны поступать в организм с пищей, поскольку не каждая аминокислота способна вырабатываться самостоятельно.
Калорийность коровьего молока — 52 Ккал., козьего — 67 Ккал. Эти показатели характерны для напитка жирностью 2—2,5%. Чем выше данный показатель, тем сильнее поднимается энергетическая ценность.
Польза молока для ЖКТ
Пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта зачастую отказываются потреблять молочные продукты в силу нелюбви к ним. Однако такой ход крайне ошибочный.
Всё дело в том, что молоко обволакивает слизистые желудка и защищает внутренний орган от язвочек. На этом фоне проводится профилактика гастрита, язвы и других подобных недугов.
Взрослым людям необходимо принимать молоко, чтобы отрегулировать кислотность и снять болезненные спазмы во время принятия острой или вредной пищи.
Чтобы молоко хорошо усвоилось и не привело к расстройству пищеварения, его нужно принимать маленькими глоточками. При этом продукт должен иметь комнатную температуру. После изъятия из холодильника дайте напитку немного постоять.
В молоке много витамина В-группы. Сюда входит фолиевая, пантотеновая, никотиновая кислоты, пиридоксин, рибофлавин, тиамин и другие. Все они принимают участие в энергетическом, жировом, углеводном обмене. Благодаря этому нормализуется метаболизм, пища перестаёт бродить в кишечнике.
Натуральное молоко низкой степени жирности применяется для вывода холестерина, ускорения обмена веществ, снижения веса. Если включить напиток в рацион, можно наладить работу пищевода и значительно похудеть.
Польза молока для нервной системы
Молоко нормализует психоэмоциональную среду человека. На этом фоне снимается тревожность, раздражительность, бессонница и другие недуги такого плана.
Напиток обладает седативными (успокаивающими) свойствами. Полезно пить молоко мужчинам и женщинам, которые часто сталкиваются с негативными реакциями.
В составе продукта много аминокислот, нормализующих сон человека. Для этого достаточно употребить на ночь тёплое молоко с мёдом, как тревоги отступят. Также такой ход снимет кошмары.
Очень часто молочным напитком лечат головные боли и сильные мигрени, вегето-сосудистую дистонию, гипертонию. Аналогичным образом молоко потребляется тёплым в сочетании с мёдом.
Польза молока для иммунитета
Парное молоко не рекомендуется пить при вирусных инфекциях, иначе в организме начнёт развиваться вредная микрофлора. Отдавайте предпочтение пастеризованному или топлёному продукту.
Напиток укрепит иммунитет во время сезонных простуд, а также восполнит дефицит витаминов при авитаминозе. Детям рекомендуется давать молоко по половине стакана, взрослым разрешается увеличить количество в 3 раза.
Исследования доказали, что спортсмены болеют реже. Всё дело в том, что они потребляют молоко, тем самым ускоряя выработку иммуноглобулина. Это соединение подавляет вирусные инфекции.
Польза и вред молока для костной ткани и сердца
Главные свойства продукта кроются в том, что в его составе имеется много кальция и других полезных веществ. Учёные установили, что кальций улучшает строение костей, зубов, ногтевых пластин. Также это вещество снижает артериальное давление.
Однако молоко нельзя потреблять в больших объёмах людям, которые переступили возрастной порог в 40 лет. Когда кальций накапливается в организме, он провоцирует закупорку кровеносных каналов. Всё это способствует развитию остеопороза, атеросклероза.
В составе напитка много казеина. Это разновидность белкового соединения. Казеин вредит сосудам и сердечной мышце. Несмотря на скопление калия, вся кровеносная система человека может сильно пострадать.
Специалисты в сфере здорового питания советуют потреблять молоко в количестве 1,5—2 стакана в день людям до 40 лет. После этого порога количество сокращается до 1 стакана в сутки.
Польза молока для беременных женщин
Если будущей маме не будет хватать кальция во время вынашивания ребёнка, вскоре она столкнётся с крошением зубов, ломкостью ногтей, истощением костной ткани. Молоко восполняет баланс кальция и профилактирует все перечисленные проблемы.
Также напиток ускоряет усвоение других полезных веществ, полученных из пищи. Входящая лактоза отвечает за углеводный баланс, трансформируя сахариды в энергию, а не жир.
Молоко положительно воздействует на плод. Формируется скелет, нервная система, сердечная мышца ребёнка. Имеющееся в составе железо проводит серьёзную профилактику анемии у матери и младенца.
Беременные дамы часто сталкиваются с токсикозом на ранней стадии вынашивания плода. Молоко улучшает отток желчи и снимает рвотные позывы.
Продукт обладает слабительным эффектом. На этом фоне очищается пищеварительный тракт, выводятся старые застойные явления, устраняются запоры.
Лёгкое мочегонное действие выводит излишки воды, борясь с отёками конечностей и всего тела. Также внутренние органы очищаются от ядовитых веществ, радионуклидов.
Если во время беременности изжога застала врасплох, достаточно принять половину стакана молока комнатной температуры. Чаще подобный недуг появляется во второй половине вынашивания ребёнка.
Вред молока для мужчин
Стоит знать, что чрезмерное потребление продукта животного происхождения приводит к развитию раковых клеток. Британские учёные выяснили, что молоко способствует развитию онкологии предстательной железы.
Проблема в том, что напиток перенасыщен особым веществом, которое провоцирует активный рост инсулиноподобного фактора. Таким образом риск развития раковых клеток возрастает в несколько раз. Такое явление можно подавить, съедая больше красного мяса.
Вред молока для женщин
Если рассматривать всё те же исследования, в них было опубликовано, что представительницы прекрасного пола, часто потребляющие продукт, больше всех подвержены образованию рака яичников и молочной железы.
Такое явление обуславливается высоким содержанием галактозы — это фермент распада лактозы. Организм не в силах полностью переработать вещество. Поэтому галактоза скапливается в виде токсичного соединения.
Прямой связи между этими факторами нет, причиной вполне может стать пониженный иммунитет. Также возможно развитие рака матки из-за перенасыщенных жиров. Однако современная медицина утверждает, что молоко защищает от онкологии молочной железы.
Вред молока для детей
Издавна коровье молоко относилось к полезным продуктам детского рациона питания. К сожалению, современные исследования показывают обратный эффект. При потреблении молока организм страдает от недостатка влаги. Отсюда развивается риск возникновения диабета и аллергической реакции.
Учитывайте, давать животное молоко детям до 2 лет не рекомендуется. Также стала под сомнение польза напитка перед сном. Успокаивающий эффект достигается благодаря казеину. Но при расщеплении фермента в организме образуются вредоносные опиаты. Вещество также в большом количестве преобладает в сыре.
Вред молока при похудении
Многие диетологи рекомендуют включать молоко в повседневный рацион питания людям, которые стремятся распрощаться с лишними килограммами. Состав отлично справляется с чувством голода, насыщает организм кальцием и препятствует отложению жира.
Линолевые кислоты в составе молока полезны для фигуры. На основе полученных данных в настоящий момент существует несколько специальных диет. Чтобы добиться максимального результата от напитка, в него можно добавлять пряности в виде куркумы и корицы.
Не стоит забывать, что молоко в сочетании с бананом чаще всего пьют мужчины для наращивания мышечной массы. Для женщин подобный коктейль поспособствует набору лишнего веса. Также напиток провоцирует резкий скачок уровня сахара в крови, часто это приводит к ожирению.
Вред молока при лактации и беременности
Если придерживаться официальных данных, необходимо потреблять до 1 литра молока ежедневно. В этом случае девушка в положении сможет восполнить суточную норму кальция. Более подробные исследования на сегодняшний день выявили, что чрезмерное потребление продукта образует слизь в организме.
Отсюда специалисты сделали выводы, что любительницы молока могут подвергать ребёнка развитию бронхита, гайморита, ангины, болезни суставов и почек. Скапливаемая слизь вредна независимо от возраста. Нередко подобное скопление приводит к образованию пневмонии.
Народная медицина, напротив, утверждает, что с помощью молока можно избавиться от слизи в лёгких. У некоторых женщин, которые до беременности пили молоко, в редких случаях появляется непереносимость продукта. Ошибочно полагать, что животное молоко увеличивает лактацию.
Потребление парного продукта приводит к ухудшению качества молока во время лактации. Процесс происходит за счёт наличия эстрогена. В этом нет ничего страшного, вещество разрушается спустя некоторое время после доения животного. Помните, молоко относится к числу самых аллергенных продуктов.
Будьте осторожны при потреблении молока, соблюдайте суточную норму. При любых отклонениях у вас любо малыша немедленно прекратите приём животного состава. Поэтому, чтобы восполнить суточную норму кальция, обратите внимание на другие продукты. Больше ешьте миндаля, кунжута и цветной капусты.
Молоко ценно для организма благодаря скоплению кальция. Польза наблюдается для нервной системы, пищеварения, сердечной мышцы, иммунитета. Необходимо в меру потреблять продукт беременным девушкам. Но перед любыми манипуляциями изучите вред, чтобы не столкнуться с негативными последствиями.
Правила выбора и употребления коровьего молока
Обычно в первую очередь принято обращать внимание на натуральность и безопасность пищи, что, безусловно, будет верным и по отношению к коровьему молоку.
Идеальный вариант – приобретать его с частного подворья у аккуратных и чистоплотных хозяев, чью корову регулярно осматривает ветеринар. Только так можно найти цельное молоко, продукт же промышленного производства является питьевым нормализованным, содержание белков и жиров в нем регулируется искусственно.
Следует выбирать то молоко, которое как можно меньше соприкасалось с воздухом, потому что при этом молочные жиры частично окисляются. Для получения информации на этот счет допустимо немного расспросить фермера о том, как происходит доение в его хозяйстве, полезно будет выяснить и его способ (машинный или ручной).
Свежесть продукта имеет огромное значение: парное цельное молоко содержит максимум полезных нутриентов и лизоцим, сдерживающий развитие гнилостных микроорганизмов. Уже через 2 часа он теряет свою активность, поэтому сырое молоко нужно подвергать кипячению или пастеризации.
Проще всего произвести моментальную пастеризацию – нагреть напиток почти до 90°C и сразу выключить плиту.
Пастеризация почти не изменяет вкусовые качества молока, зато уничтожает возбудителей опасных болезней, включая туберкулез и бруцеллез. Термостойкие молочнокислые микроорганизмы не погибают, также сохраняются полезные нутриенты. Пастеризованное молоко может скиснуть, поэтому остается вполне пригодным для изготовления простокваши, творога или сыра.
Обработка молока под воздействием высоких температур практически полностью уничтожает болезнетворную микрофлору и споры бактерий, но также вызывает физические и химические изменения состава.
Среди таких методов наиболее популярны кипячение, стерилизация и ультрапастеризация. Они разрушают молочнокислые бактерии, препятствующие появлению токсических соединений, и молочные жиры, лишая продукт большей части его полезных свойств.
Любая термическая обработка понижает кислотность напитка, освобождает его от растворенных в нем газов и увеличивает срок хранения.
Из видов молока, доступных для покупки в магазине, предпочтительно выбирать пастеризованное, именно оно принесет больше пользы организму человека, нежели остальные. Срок хранения такого молока невелик, до 7-14 суток в зависимости от способа упаковки.
Хранение коровьего молока
Срок годности молока зависит от способа его обработки, упаковки и температуры. Сырое молоко при 1-2°C хранится двое суток, 3-4°C – около полутора суток, 4-6°C – сутки, 6-8°C – 18 часов, а при 8-10°C – всего 12 часов.
Полезные советы по хранению молока:
- В магазине лучше класть молоко в продуктовую корзину последним, чтобы избежать его длительного пребывания в тепле. По возвращении домой нужно сразу поместить его в холодильник.
- В холодильнике молоко оптимально хранить при температуре 0-4°C, не использовать для этого дверцу.
- Вскрытое молоко можно употреблять в пищу в течение 3 дней, держать закрытым и отдельно от продуктов, имеющих сильный запах.
- Для хранения молока лучше использовать оригинальную упаковку, стеклянную или керамическую тару.
- Следует избегать попадания на продукт света, поскольку он разрушает рибофлавин и витамин Д.
- Заморозка молока позволяет сохранить его питательные и вкусовые свойства на длительный срок, размораживать такое молоко нужно в холодильнике.
Использование молока в косметологии
Использование молока в косметологии началось давно. С давних времен молоко благодаря его омолаживающие свойства применяют в косметологии. Так Клеопатра принимала молочные ванны и каждое утро умывалась молоком, поскольку знала, что данные процедуры оздоравливают и делают кожу неимоверно шелковистой.
В настоящее время нет ни одной косметической фирмы, которая бы не допускала использование молока в косметологии. А в парфюмерии создаются целые серии по уходу за кожей с добавлением молочных продуктов.
В природе существует обширное множество видов молока, однако в косметологии в подавляющем большинстве случаев применяют козье, коровье, кокосовое, а еще молоко одногорбой верблюдицы. Использование молока в косметологии попуоярнее, чем можно себе предположить.
У жителей Кавказа козье молоко давно уже считается эликсиром способствующим долголетию, а кроме того еще и средством от множества недугов. Входящие в его содержании вещества и на самом деле оказывают регенерирующее воздействие.
Аминокислоты способны удалять слой омертвевших клеток, омолаживая тем самым кожу и предупреждая ранее старение. Лактоферменты хорошо увлажняют кожу, дают ее более упругой и эластичной. Вот поэтому множество фирм по производству косметологических средств специализируются именно на изготовлении продукции из козьего молока.
Отличительной чертой косметики произведенной из кокосового молока выступает тот факт, что она хорошо питает, а так же увлажняет кожу. Этим обусловлено использование молока в косметологии.
Пены, молочко, гели предназначенные для умывания бережно и мягко очищают кожный покров. Обычное кокосовое молоко имеет жирность превышающую 20%, что разрешает производить из него масло.
Использование молока одногорбой верблюдицы самое заслужено считают самым дорогим. В нем меньше казеина, затрудняющего усвоение молочной продукции, но при этом больше сахарной лактозы, обеспечивающей питание мозга.
Этот вид молока является главным источником альфа-гидрокислот, которые уже давно известны способностью омолаживать, придавать гладкость, увлажнять, защищать кожу. Данный напиток содержит массу иммуноукрепляющих веществ, а его протеины качественно защищают кожу. Поэтому использование этого молока в косметологии вполне объяснимо и популярно.
На сегодня выбор косметической продукции, которая содержит в составе молоко неимоверно обширен. Есть и средства ежедневной гигиены, и специализированные средства, предназначенные устранять разнообразные косметологические дефекты.
Те, кто имеет мало свободного времени, но при этом почитают комфорт и удобство, могут смело приобретать такую продукцию. Те люди, кто отдает свое предпочтение домашней косметике, может воспользоваться рецептами с применением молока для приготовления косметических средств.
Умывание молоком
Использование молока в косметологии, а именно для умывания: следует применять обладательницам сухой, а так же чувствительной кожи. Следует просто добавить в молоко теплую воду и умыть ним очищенную кожу лица. Для воспаленной кожи вместо воды можно добавлять ромашковый либо же липовый чай. После умывания нужно промокнуть лицо тампоном из ваты и нанесите на влажную кожу увлажняющий крем.
Молочные ванны
Следует небольшую кружку меда растворить в литре горячего молока, полученную смесь вылить в ванну. Вода в ванне должна быть одной температуры с телесной, примерно 36-37 градусов.
Принимать данные ванны нужно не меньше пятнадцати минут. В случае если желаете усилить воздействие на кожу, то перед принятием ванны просто сделайте скраб, из трехсот грамм растертой морской соли и половины чашки сливок.
Естественно, целую ванну молока позволить себе могут далеко не все, но маленькую ванночку для рук вполне реально. Для этого размешайте литр молока с чайной ложкой пчелиного меда. Это самое полезное использование молока в косметологии.
Данная смесь хорошо смягчает кожу рук, а еще придает ей эластичность. Чтоб полученный результат держался долгое время следует делать такие ванны несколько раз в неделю. По той причине, что руки подвергаются атаке множества пагубных веществ ежедневно.
Молочные маски
Этот рецепт приписывают Клеопатре, применять его можно для всех типов кожи. Использование молока в косметологии возможно и в масках. Следует соединить мед и молоко в одинаковых пропорциях, применить на лицо на полчаса, а после смыть.
Отбелить кожу поможет последущая маска: нужно смешать в одинаковом объеме молоко, мед, глину, сметану, лимонный сок. Нанести на кожу минут на 20, после смывать теплой, а в конце холодной водой.
Для проблемной кожи наилучшим вариантом станет использование молока в косметологии в виде маски из творога. Следует две столовые ложки продукта смешать с чайной ложкой масла растительного происхождения и ложкой меда. Аккуратно разотрите все ингредиенты, а полученную смесь равномерным слоем нанесите на кожу.
По прошествии получаса смойте маску теплой водой. После просто протрите лицо ватным тампоном, который пропитан настоем ромашки с парой капелек сока лимона.
Замечательным средством в лечении угревой сыпи станет кефир. Допустимо использование молока в косметологии в таком виде. Просто нанесите его утром на лицо минут пять, а затем смойте отваром из трав.
Можно воспользоваться ромашкой или календулой. Хорош кефир и для волос, его можно наносить перед мытьем головы на волосы. А по прошествии 15-20 минут после этого мыть голову. Маски из молока хорошо предотвращают выпадение волос, а еще помогают справиться с проблемой секущихся кончиков. После таких масок вас не побеспокоит назойливая перхоть.
Молочный скраб
Молочный скраб хорошо очищает кожу и придает ей мягкость. Да, и здесь тоже есть использование молока в косметологии. Приготовить скраб можно последующим образом: следует смешать стакан сахара, три ложки масла (к примеру, кокосовое, оливковое, миндальное), четыре чайные ложки молока, пару капель свежего сока лимона.
Можно добавить несколько капель розовых эфирных масел. Наносите смесь массажными движениями на кожу, а после просто смывайте водой.
Какое именно молоко можно взять за основу для приготовления вышеуказанных косметологических средств, особенного значение не имеет. Но отличия в применении молочных продуктов, естественно есть. Читайте еще: Полезные свойства риса: противопоказания, польза и вред.
Изучая использование молока в косметологии, помните, что молоко имеет меньшую жирность, не содержит в себе молочнокислые бактерии, которые вызывают брожение. Данные процессы не под силу нежной, а так же чувствительной коже.
По этой причине применяют его в основном для питательных и успокаивающих масок. Сметана, к примеру, может быть основой омолаживающих и подсушивающих масок.
Уместно применять ее для сухой и стареющей кожи, поскольку она поможет восполнить жировой компонент и справится с бродильными процессами. Как видим, использование молока в косметологии возможно в любых видах.